本能寺
台北信義區
空間性質／
日式燒肉餐廳
面積／
230+㎡
In the Flames
of History
「火中寶藏，竹影下的饗宴」
本能寺直火燒肉的靈感，來自歷史上著名的「本能寺之變」。
那一年，織田信長在京都本能寺遭叛變，猛火突襲，留下了一段影響後世的歷史轉折。
我們把這份歷史的重量，轉化為餐桌上更真實、更有感的體驗。
Beneath
the Bamboo Shadows
店內空間取材自戰國時代的將軍宅邸，以木質結構與深色基調為主，穿插竹林意象，營造出靜謐又帶有力量感的用餐氛圍。穿過長長的竹徑，像是進入一段靜靜醞釀的時代記憶。
Secrets within
the Treasure Box
要呈現日式直火燒肉的美味，來自對火侯的敬畏與掌及對食材的尊重，也是對料理原點的回歸。每一道餐點，透過軌道車送上桌，我們把軌道車包奘成寶藏箱, 宛如戰火後由密道運出的信長遺寶，每一箱都藏有精心準備的美味密碼，等待賓客親手開啟。
不刻意重現戰火，而是在火光與竹影之間，佳餚與美酒之間，好好的享受。
